冰糖葫芦怎样制作家庭自制糖葫芦

冰糖葫芦怎样制作步骤/方式1山楂洗净晾干步骤/方式2用签字把山楂一个个串起来步骤/方式3白糖、水、芝麻的比例配好步骤/方式4白糖跟水放入不粘锅中步骤/方式5煮至白糖融化，出现密...

冰糖葫芦怎样制作

步骤/方式1

山楂洗净晾干

步骤/方式2

用签字把山楂一个个串起来

步骤/方式3

白糖、水、芝麻的比例配好

步骤/方式4

白糖跟水放入不粘锅中

步骤/方式5

煮至白糖融化，出现密集的气泡后转中小火，持续10几分钟左右

步骤/方式6

取一根筷子沾糖水让入冷水中，敲击碗壁，听到清脆的声音

步骤/方式7

倒入芝麻，然后快速的包裹山楂

步骤/方式8

把沾好糖浆的山楂放在烘培纸上，防粘

步骤/方式9

冷却后即可

自制冰糖葫芦家常做法

1、主料：山楂适量、草莓适量、苹果、葡萄等新鲜水果。辅料：白砂糖适量、冰糖、蜂蜜、水、竹签。

2、串果：挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂，洗净，去根去蒂，将山楂拦腰切开，用小刀挖去果核，加入豆沙、绿豆沙之类你喜欢的馅料。然后将两瓣合上，用竹签串起来。

3、熬糖：糖与水按照2：1的量倒入锅中，用猛火熬20分钟左右，其间可以搅拌，注意20分钟之后水已经很少了，沸腾得非常厉害，并且，糖已经冒出了细小密集的泡沫，就像浅金黄色啤酒。可用筷子蘸一下糖浆，如果能微微拉出丝来，那就表示已经好了。若时间过长，颜色就会变成棕色，能明显地拉出丝就表示糖已经焦了，便失去了原本的甜味。切记，在熬汤的时候尽量不要吹风，才能使糖色透亮。

4、蘸糖：将锅子倾斜，可以让山楂全部都蘸到糖。将串好的山楂贴着熬好的热糖泛起的泡沫上轻轻转动，裹上薄薄一层即可。蘸糖环节看似简单，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不着果，是比较失败的。糖要蘸上薄薄而均匀的一层，即算成功。

5、冷却：将蘸好糖的山楂串放到水板上冷却二三分钟即可。所谓水板，是指光滑的木板，在清水里浸泡过较长时间，温度较低，同时木头具有吸水性，可以帮助糖葫芦冷却定型。在家里制作的时候，就可以用砧板代替，只要使用前将砧板放在清水里多浸泡即可，大理石板也是不错的选择。

糖葫芦的制作

步骤1

串果：挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂，洗净，去根去蒂，将山楂拦腰切开，用小刀挖去果核，加入豆沙、绿豆沙之类你喜欢的馅料。然后将两瓣合上，用竹签串起来。

步骤2

熬糖：糖与水按照2：1的量倒入锅中，用猛火熬20分钟左右，其间可以搅拌，注意20分钟之后水已经很少了，沸腾得非常厉害，并且，糖已经冒出了细小密集的泡沫，就像浅金黄色啤酒。可用筷子蘸一下糖浆，如果能微微拉出丝来，那就表示已经好了。若时间过长，颜色就会变成棕色，能明显地拉出丝就表示糖已经焦了，便失去了原本的甜味。切记，在熬汤的时候尽量不要吹风，才能使糖色透亮。

步骤3

蘸糖：将锅子倾斜，可以让山楂全部都蘸到糖。将串好的山楂贴着熬好的热糖泛起的泡沫上轻轻转动，裹上薄薄一层即可。蘸糖环节看似简单，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不着果，是比较失败的。糖要蘸上薄薄而均匀的一层，即算成功。

糖葫芦手工制作

食材

彩泥

步骤1: 将棕色彩泥揉成长条状，并用剪刀刻出糖葫芦的形状。

步骤2: 将竹签从底部插入。

步骤3: 将黄色彩泥揉成长条状，并缠绕在棕色彩泥上。

步骤4: 将红色彩泥揉成3个大小不一的3个小球。

步骤5: 使用竹签将其串一起。

步骤6: 将糖葫芦固定到底座上即可。

糖葫芦用冰糖行吗

你好：我是夏夏，很高兴回答你的问题，关于糖葫芦用冰糖行吗？这个问题，我的回答是：

1.冰糖葫芦可以用冰糖做，但是冰糖颗粒大，在做之前最好稍微处理下，弄碎一点，因为做冰糖葫芦的时候糖液最好是少搅拌，在糖没化开的时候,以免糊锅底。其实在家做冰糖葫芦很方便，以下是我做冰糖葫芦的步骤，给你参考：

2.先把山楂清洗干净晾干，插上竹签待用，然后准备300克糖和150克水放锅里大火加热煮沸后全程开小火熬，（糖和水的比例是2:1，可以按自己做的量增减，最好用深一些的奶锅不粘锅，比较好操作）加热过程中尽量避免搅拌，等水分蒸发干，锅里沸腾的越来越慢而且不停的冒小泡泡，这时可以蘸一点糖液放凉水里，要是快速凝固且很脆，糖液就熬好了，然后拿山楂快速在糖液里转一圈，做好后最好把它插起来，弄个萝卜什么的插一下，插起来的表面比较好看。待放凉后就可以开吃了。

以上是我的回复，希望能帮到你。