炖多宝鱼家常做法炖多宝鱼是一道非常美味的家常菜，做法也很简单。下面是一份简单易学的炖多宝鱼做法：材料：多宝鱼一条葱1棵姜5片蒜3瓣青椒1个红椒1个盐适量生抽适量料酒适量白胡椒粉...
炖多宝鱼家常做法
炖多宝鱼是一道非常美味的家常菜，做法也很简单。下面是一份简单易学的炖多宝鱼做法：
材料：
多宝鱼一条
葱1棵
姜5片
蒜3瓣
青椒1个
红椒1个
盐适量
生抽适量
料酒适量
白胡椒粉适量
油适量
步骤：
将多宝鱼收拾干净，切成块，用盐、生抽、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。
葱切段，姜切片，蒜切末，青椒和红椒切丝。
锅中倒油，烧热后放入葱段、姜片、蒜末，爆香。
放入多宝鱼块，翻煎至两面金黄。
加入适量的开水，盖上锅盖，小火炖煮20分钟。
加入青椒和红椒丝，继续炖煮5分钟。
最后，加入适量的盐和生抽，调味后即可出锅。
多宝鱼怎么做才好吃
烤多宝鱼
准备食材如下：多宝鱼1条，食油适量，辣椒粉适量，食盐适量，孜然粉适量，白芝麻，葱花
具体做法如下：将多宝鱼清理干净之后，在表面打上刀花，然后用厨房纸巾吸干水分，烤箱180°C上下火，提前预热5分钟，然后将多宝鱼放到烤箱里，烤20分钟，先把水分烤干，再拿出来，刷上一层食油，再放回烤箱，烤20分钟，这会的多宝鱼已经烤熟至表面干香了，拿出来两面撒上食盐，辣椒粉，孜然粉，然后再放回烤箱烤10分钟即可！烤好后撒上适量的葱花和白芝麻增香即可开吃！
多宝鱼最好吃的做法
— 食材清单 —
主料:多宝鱼适量
辅料:葱适量，蒸鱼豉油适量，姜适量，红椒丝适量
— 烹饪步骤 —
1· 在市场购买鲜活的多宝鱼以后（重量最好在1斤半左右），请小贩代为收拾，去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水。
2· 用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。
3· 蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。
4· 大火蒸7-8分钟，辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。
5· 蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。
6· 鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。
7· 炒锅烧热2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，将油刺在葱丝上。
8· 趁烧油的锅还有余温，将李锦记蒸鱼豉油倒入，再加入少量的水。
9· 最后，将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去，用适量的香菜围边即可
多宝鱼怎么做好吃
1.多宝鱼洗净，在腹部划3刀以便入味，放入盐半勺、料酒1勺腌制10分钟。姜切片，小米椒切圈，葱白切段，葱叶切丝。在盘底和鱼身上铺上姜片和葱段
2.放入蒸锅中蒸制8分钟，端出后倒掉盘中的水，夹出姜片和葱段，放上切好的辣椒圈、葱丝
3.锅中锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入蒸鱼豉油2勺、凉水1勺拌匀后浇在鱼身上即可
多宝鱼干要怎么做好吃
步骤1
多宝鱼一条清理干净
步骤2
表面避开表皮硬骨的地方斜几个花刀
步骤3
鱼腹两边分别倚十字花刀
步骤4
鱼身两面轻拍薄薄一层干淀粉
步骤5
炒锅加入多些的油（能浸过鱼的一面就可以）烧至七八成热后将处理好的多宝鱼放入锅中浸炸，中火大概3分钟左右
步骤6
轻轻翻面，同样炸3分钟左右，炸制的时间要看情况而定，炸至鱼身两面微焦黄就可以。 将炸好的鱼盛出沥油后备用
步骤7
两只大洋葱，切条备用
步骤8
两头蒜的蒜瓣处理好备用，喜欢蒜仔的也可以再多加些
步骤9
再准备少许的葱姜蒜
步骤10
再起油锅，倒入少许油，将葱姜蒜倒入，小火炒香，加入2大汤匙蒜蓉辣酱炒香
步骤11
锅中注入热开水，水量能没过鱼身即可，在汤中调入半匙鸡粉，1匙白糖，1匙蚝油，适量盐，调好味道
步骤12
将炸好的多宝鱼顺入锅中，中火烧开后转小火，慢慢炖至汤稠后将锅移至一边。注意别糊锅
步骤13
另起锅，加少许油，将蒜瓣和洋葱炒至熟软
步骤14
将刚刚炖好的多宝鱼连同汤汁一起顺入锅中，铺在洋葱蒜上面，淋花椒油，锅加盖，小火煨1几分钟至汤干出油，起锅撒香菜即可。
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