猪肉丸子配方做法食材：猪肉末1000克，莲藕800克，鸡蛋3个，葱花姜末适量，胡椒粉、花椒粉、食盐少许做法：1、莲藕清洗干净，削去外皮。2、用刀切成小片。3、放入搅拌机，搅成藕...
猪肉丸子配方做法
食材：
猪肉末1000克，莲藕800克，鸡蛋3个，葱花姜末适量，胡椒粉、花椒粉、食盐少许
做法：
1、莲藕清洗干净，削去外皮。
2、用刀切成小片。
3、放入搅拌机，搅成藕碎，备用。
4、大葱和生姜，一起剁成末，备用。
5、猪肉末放入盆里，加入花椒面、胡椒面、鸡蛋。
6、往一个方向，搅打均匀。可以用筷子，肉多的话戴一次性手套用手搅拌最快。
7、然后加入适量食盐，葱末、姜末继续搅打，打好的肉馅最好成肉泥状，这样炸的时候很容易成团。
8、把莲藕碎放入打好的肉馅里，再次搅匀。
9、最后搅匀好的馅料，成团还带着弹性。
10、炸锅倒入适量植物油，中火烧热，可以用筷子放入，筷子头冒出小气泡，油温就可以了。
11、一手虎口挤出丸子，另一只手快手切断放入油锅里。
12、然后用筷子搅散，防止粘连，不是搅动，慢慢炸至金黄，捞出。
13、油温再次升高时，放入炸好的丸子，复炸一次，时间不要超过30秒，防止炸过
14、香酥美味的丸子就完成了，趁热吃最香了。
五花肉丸子做法
五花肉丸子是一道口感鲜嫩，十分美味的家常菜肴。以下是一种常见的做法：
所需材料：
- 五花肉 200克
- 大葱 1根
- 姜块 适量
- 食用油 适量
- 鸡蛋 1个
- 面粉 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 白胡椒粉 适量
- 糖 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 将五花肉切成小块，并用刀背砸打敲松。
2. 将五花肉块放入锅中，加入足够的水，放入姜块和葱段，煮开后继续焯水2-3分钟。
3. 捞出后用凉水冲洗干净，去除血水和杂质，放入碗中待用。
4. 将去水的五花肉块倒入绞肉机中打碎成肉末。如果没有绞肉机，可以用刀切成细碎肉末。
5. 在搅拌碗中加入肉末、鸡蛋、盐、白胡椒粉和少量的面粉，用筷子搅拌均匀。
6. 将搅拌均匀的肉馅用手捏成适量大小的肉丸子。
7. 炒锅中倒入适量的食用油，加热后放入丸子，用中小火煎炒至丸子两面焦黄。
8. 倒入足够的清水，加入酱油、糖和姜块，调味后煮沸。
9. 煮沸后，将火力调小，继续煮10-15分钟，直到丸子熟透。
10. 尝味，根据个人口味再加盐或其他调味品调味即可。
11. 将煮好的五花肉丸子捞出，放入碗中，撒上些许葱花点缀即可。
提示：你也可以根据个人喜好添加一些蔬菜，例如胡萝卜丁、豆腐粒等，增加丸子的口感和营养。
猪肉丸子做法
猪肉丸子是一道非常受欢迎的中式菜肴，下面是简单的做法：
材料：
- 猪肉末 500 克
- 面包屑 1/2 杯
- 鸡蛋 1 个
- 葱花 2 汤匙
- 姜末 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 白胡椒粉 1/4 茶匙
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 淀粉 2 汤匙
- 食用油 适量
步骤：
1. 将猪肉末放入碗中，加入面包屑、鸡蛋、葱花、姜末、盐、白胡椒粉、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀。
2. 将搅拌好的猪肉末揉成小丸子。
3. 热锅凉油，将丸子放入锅中，煎至两面金黄色。
4. 加入适量的水，盖上锅盖，煮约 10 分钟，直到丸子熟透。
5. 最后，将煮好的丸子捞出，装盘即可。
温馨提示：
1. 煮丸子的时候，可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、洋葱等，增加口感和营养。
2. 如果喜欢口感更加细腻的丸子，可以将猪肉末放入搅拌机中打成泥状。
3. 煮丸子的时候，可以根据个人口味加入一些调料，如酱油、糖、醋等。
最正宗的猪肉丸子的做法
用料
主料：猪肉泥1000克、鸡蛋6个
辅料：生姜少量、小葱适量、食盐9克、料酒1茶匙、白胡椒粉适量、玉米淀粉30克、蚝油10克
油炸猪肉丸子的做法：
1、准备好所有材料，猪肉泥可以买现成的也可以自己买猪肉回来剁，我这个是自己剁的
2、生姜弄成姜汁，葱切段，放入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒，一起顺时针方向搅拌上劲
3、搅拌至2分钟左右加入30毫升的清水，继续顺时针方向搅拌，大概3/4分钟左右就可以了
4、倒半碗清水，放入两勺淀粉，准备一个小汤勺，备用，待会儿需要借助小勺子来挖肉泥到油锅里，勺子每挖一次，就需要放到淀粉水碗里一下，这样可以防止勺子粘肉泥
5、倒入色拉油，大火烧热
6、大概到油温七分热的时候，先弄一个很小很小的肉丸放进去试试油温，丸子放进去滚溅说明油温更合适，这这时候转中火，迅速的用勺子把肉丸子一个个的放入油锅
7、肉丸子要顺着锅旁边一个个的放进去，不要用锅铲翻，可以用竹筷轻轻的划，防止肉丸子粘在一起，先放进的颜色变深就可以用筷子夹出来了
8、炸好的肉丸子控油，出锅！炸好的肉丸子外酥里嫩，非常鲜美，冷透放冰箱可以保存一周，可以用来做红烧肉圆，也可以做汤的时候放进去，吃法很多
9、油炸猪肉丸子成品
最正宗的猪肉丸子的做法
材料：鸡蛋2只、猪肉500克、切片面包4片、姜1块、葱1棵、五香粉、酱油、花椒、大料、香叶、桂皮、油菜
做法
1. 500克猪肉馅加100克水，搅拌均匀，然后打入两个鸡蛋在猪肉馅里，继续搅拌均匀，注意要一个方向搅拌。加酱油5小勺，盐3小勺，五香粉一小勺，少量姜末，搅匀。
2. 准备好切片面包，最好提前一晚拿出来放干，切掉边层，中间的面包碾碎，搓碎，放入肉馅里，搅匀。
3. 锅里倒油，把肉馅揉成一个个小圆球，放入油里炸至金黄色盛出来。注意小火慢炸，炸透。
4. 准备一颗油菜，用开水焯一下，摆盘
5. 锅内放油，糖，炒化后放入丸子翻炒几下，同时放入花椒大料桂皮香叶，加水，烧开，小火慢炖20分钟，大火收汁，装盘！
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我是星智号的签约作者“梁不凡”希望本篇文章《家庭猪肉丸子的做法 猪肉丸子配方做法》能对你有所帮助！